Баклажаны Рецепты приготовления легких и вкусных блюд

Приготовить рулетики из баклажанов очень просто. Это блюда еще можно назвать Канелоне из баклажанов.

Это любопытно:
Народная медицина высоко ценит качества баклажанов по снижению холестерина и выведению жидкости из организма. А небольшое содержание никотина в баклажанах, позволяет их использовать бросающим курить для облегчения “ломки” курильщика.

Ингредиенты для рулетиков из баклажанов

1 пакет канелоне или тонко раскатанное пельменное тесто, порезанное на квадраты размером 15х15 см
2 средних баклажана
2 болгарских перца
250 гр рыбного филе
250 гр очищенных креветок
1 ст. л. Прованских специй
Соус бешамель из 0,5 л молока
50 гр натертого сыра

Приготовление рулетиков из баклажанов

Очистить порезать баклажаны в длину. Посыпать солью и выдержать 30 минут, чтобы выделился сок. Промыть и обсушить. Поместить в жаростойкое блюдо и сбрызнуть масло. Запекать при 200 ° в течении 20 мин. Замочить канелоне в воде, когда они станут мягкими промакнуть полотенцем. Если используете тесто, то тонко раскатайте его и порежьте на квадраты размером 15х15.

Обжарьте рыбное филе и креветки с каплей масла. Приправьте прованскими специями.

Порежьте обжаренную рыбу, креветки, перцы и мякоть жареных баклажанов, все перемешайте с двумя столовыми ложками соуса Бешамель.

Разложите фарш на канелоне или тесто, скатайте рулетики и разместите их в жаропрочном блюде.

Полейте рулетики из баклажанов оставшимся соусом и посыпьте сверху натертым сыром. Разложите сверху несколько кусочков масла и поставьте в духовку для запекания.