Греческий пирог из кабачков

Этот греческий кабачковый пирог показался мне очень своеобразным. Так как я очень люблю блюда из кабачков, не могла устоять перед соблазном попробовать этот греческий пирог из кабачков. Рецепт кабачкового пирога и фото я позаимствовла с сайта nami-nami.blogspot.com.

Пирог очень понравился, сочный, мягкий, душистый.

Ингредиенты для приготовления кабачкового пирога

Оливковое или любое растительное масло — 100 мл
1 килограмм кабачков (4-5 шт небольшого размера)
2 большие головки лука
0.5 ст. л. соли
1 ст. л сухого орегано
6 яиц
250 мл натурального йогурта
150 г муки (1 стакан и 1 ст. ложка)
1 ст. л. разрыхлителя
200 г сыра фета или брынзы
большая горсть свежей петрушки
соль и черный перец

Для украшения пирога из кабачков:

1 тонкий зеленый кабачок
немного красного перца в порошке

Приготовление пирога из кабачков

Предварительно подогрейте духовку до 180 C.

Очистите и порежьте лук полукольцами. Кабачки маленькими кубиками.

Подогрейте масло в кастрюле, добавьте кабачок и лук кольцами. Посолите и добавьте орегано, жарьте на сильном огне в течение 15 минут, пока овощи слегка не размягчаться, но следите, чтобы они не стали слишком мягкими.

Тем временем, смешайте яйца с йогуртом. Муку просейте вместе с разрыхлителем, и смешайте с яйцами и йогуртом, затем добавьте сыр Фета или брынзу, порезанные кубиками.

Добавьте в жидкое тесто овощи и хорошо перемешайте, приправьте петрушкой.

Смажьте противень размером 25×35 см маслом и выложите на него массу, разровняйте.

Кабачок, отложенный для украшения, порежьте кружочками толщиной 5-6-миллиметров, украсьте этими кружочками кабачковый пирог.

Посыпьте порошком красного перца.

Выпекайте в середине предварительно подогретой духовки в течение приблизительно 30 минут, пока пирог из кабачков не подрумянится.