Рецепты теста для шарлотки

Рецепты теста для шарлотки отличаются завидным многообразием. Сегодня мне позвонила дочка, чтобы уточнить рецепт теста для шарлотки. Она была уверена, что в тесто для шарлотки нужно добавлять молоко. Я уверила ее, что тесто для шарлотки делается без молока, и буквально через пару минут натыкаюсь на рецепт теста для шарлотки на молоке.

Поэтому и выкладываю его, вдруг не одна я такая, убежденная, что шарлотку можно испечь только на яйцах, сахаре и муке.

Ингредиенты на тесто для шарлотки:

Яблоки – 3 шт
Молоко 100 мл
Сахар - 2 ст. ложки
Яйца - 2 шт.
Мука – 100 г (4 ст. ложки)
Разрыхлитель – 1 ст.л
Щепотка соли

Приготовление шарлотки

Смешать муку с разрыхлителем, щепоткой соли и сахаром. Добавить желтки и молоко.

Хорошо перемешать все ингредиенты.

Очистить яблоки от кожицы и сердцевинок, порезать ломтиками и добавить к массе.

Взбить белки

Ввести взбитые в пену белки в массу с яблоками.

Выложить тесто я яблоками в смазанную маслом форму и выпекать 40 минут при 180°С.

Остывшую шарлотку выложить на блюдо.

© 2009, Магия легкости. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.