Легкий рецепт теста для пиццы с фото
Этот легкий рецепт теста для пиццы настолько отработан, что я уже даже не отмеряю количество муки, насыпаю ее на глаз. Если тесто для пиццы получается жидким, тогда по-немногу добавляю муку, добиваясь нужной густоты теста.
Обычно я замешиваю тесто для пиццы в кухонном комбайне. Это занимает у меня считанные минуты.
Мой старенький BRAUN, которому уже больше 12 лет справляется с замешиванием теста для пиццы и пирогов в секунды.
Рецепт теста для пиццы
Ингредиенты на 1 кг теста для пиццы
Вода 370 мл
Соль ½ ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Растительное масло 4-5 ст.л.
Мука 4,5 стакана объемом 250 мл
Как замесить тесто для пиццы
В теплую воду насыпать дрожжи, соль и сахар. Оставить смесь на некоторое время для того, чтобы дрожжи «проснулись».
Через 10-15 минут, когда дрожжи полностью проснутся и начнут «пузыриться»
добавить растительное масло и всыпать муку.
Если вы замешиваете тесто в кухонном комбайне, поставьте его на среднюю скорость и включите. Через 30-40 секунд тесто готово. Если тесто осталось очень липким и не сформировалось в комок, подсыпьте немного муки.
При замешивании теста для пиццы в ручную, вмешивайте муку в жидкость до тех пор, пока не получится гладкое, не очень крутое тесто.
Обратите внимание, что тесто должно быть мягким, не очень упругим, оно должно легко тянуться. Из очень крутого теста не получится пышной и мягкой пиццы.
После замешивания теста, оставьте его для подъема на 40 - 50 минут.
Когда оно увеличится в объеме в 2 раза, осадите его и оставьте еще на некоторое время, чтобы оно еще раз поднялось.
После того, как тесто для пиццы поднимется снова, его нужно еще раз осадить и только тогда приступать к формованию лепешки для пиццы.
Самый наипростейший Рецепт пиццы - это рецепт пиццы по-неаполитански. По ссылке найдете рецепт.
Из этого дрожжевого теста можно печь не только пиццу, рецепт теста подходит для пирогов, плюшек и пирожков.
© 2009, Магия легкости. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.
вся наша семья просто обожает пиццу, поэтому стараюсь печь каждый раз разные, обязательно воспользуюсь этим рецептом, спасибо!
Девочки, самый простой рецепт для пиццы - это мука + сметана в равных пропорциях и немного растительного масла, чтоб не прилипало к рукам, когда замешиваете. Просто, вкусно, дешево! И никаких заморочек с дрожжами и комбайнами! Приятного аппетита!
HeLeNa13, а в это сметанное тесто Вы какой-нибудь разрыхлитель добавляете? Надо будет попролбовать Ваш рецепт, спасибо за идею 
Annin, буду ждать комментарии, придется ли вам этот рецепт теста по вкусу
Разрыхлитель нужен для дрожжей, а в моем случае дрожжей нет, т.е. и разрыхлитель никакой не нужен!!!
Рецепт хороший, простой и дешевый. Я меня есть примерно такой же.Разница лишь в соотношении муки, воды и дрожжей.Ну и тесто я замешиваю вручную.Но скажу честоно, что если вместо воды использовать молоко,то вкус становится намного нежнее.За рецепт спасибо, я думая, что он многим пригодится!
Пробовала и с яйцом, и с молоком. Но все-таки рецепт теста для пиццы предпочитаю без них )) Но, как говорится, на вкус на цвет, товарищей нет ))
Ничего лучше еще не получалось!!! Самое замечательное тесто для пиццы, которое я стряпала. Оно мне уже понравилось, когда было в виде теста, но когда испеклись пиццы (у меня вышло 3 штуки)все выглядело потрясающе! Пышное, мягкое, вкусное. К удивлению, все указанные инградиенты для теста, подошли идеально (ни меньше, ни больше).
Рецептов я пробовала не мало, претензии у меня большие, но это то, что надо! Похвально!
Спасибо Алла, по этому рецепту тесто для пиццы я уже лет 10 делаю, он у меня “обкатанный”. Кстати, и пироги из него тоже получаются хорошие. И плюшки. Как раз вчера пекла, на днях фоторецепт плюшек выложу ))
Уже 3 раза делала тесто по Вашему рецепту, но что-то дрожжи не хотят пузыриться! В чем причина?
Наталья, а тесто-то хорошее получается?
Причина “непузерения” ))) может быть в качестве дрожжей, хотя плохие сухие дрожжи мне попадались всего один раз.
И очень важна температура воды, которой Вы заливаете дрожжи. Вода не должна быть горячей ( горячая вода губит дрожжи, и они теряют активность), да и в холодной воде дрожжи плохо “просыпаются”. Оптимальная температура 36-37 градусов (если у вас есть детки, вы на ощупь должны знать эту температуру, это температура, при которой рекомендуют грудных деток купать).
Также не стоит сразу добавлять масло, оно тоже мешает активности дрожжей, его нужно вливать, когда дрожжи уже “проснулись”
Елена, так ведь Алла ведет речь как раз о рецепте, который вы видите на странице Надеюсь, вам тоже он придется по вкусу.
Первый раз делали пиццу с любимой было смешно )) за опытом обратились в паутину остановились на этом сайте ребята получилось мега круто теперь будет легче спасибо!
- Красота с легкостью
- Легкая забота о здоровье
- Легкие отношения
- Легкие рецепты
- Легкие решения
- Легкие тесты
- Легкий быт
- Легкий отдых
- Легкий путь к успеху
- Легкий уход за животными
- Легкое рукоделие
- Легкость звезд
- Легкость тела
- Покупки
- Празднуем с легкостью
- Разное
- Самое интересное
- Украшение тортов мастикой и кремом
- Учимся с легкостью
- Фен шуй
Подписка для получения
обновлений и новостей сайта Магия легкости на Ваш e-mail!
