Легкий рецепт теста для пиццы с фото

Этот легкий рецепт теста для пиццы настолько отработан, что я уже даже не отмеряю количество муки, насыпаю ее на глаз. Если тесто для пиццы получается жидким, тогда по-немногу добавляю муку, добиваясь нужной густоты теста.
Обычно я замешиваю тесто для пиццы в кухонном комбайне. Это занимает у меня считанные минуты.
Мой старенький BRAUN, которому уже больше 12 лет справляется с замешиванием теста для пиццы и пирогов в секунды.

Рецепт теста для пиццы

Ингредиенты на 1 кг теста для пиццы

рецепт теста для пиццы
Вода 370 мл
Соль ½ ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Растительное масло 4-5 ст.л.
Мука 4,5 стакана объемом 250 мл

Как замесить тесто для пиццы

рецепт теста для пиццыВ теплую воду насыпать дрожжи, соль и сахар. Оставить смесь на некоторое время для того, чтобы дрожжи «проснулись».

рецепт теста для пиццыЧерез 10-15 минут, когда дрожжи полностью проснутся и начнут «пузыриться»

рецепт теста для пиццыдобавить растительное масло и всыпать муку.

рецепт теста для пиццыЕсли вы замешиваете тесто в кухонном комбайне, поставьте его на среднюю скорость и включите. Через 30-40 секунд тесто готово. Если тесто осталось очень липким и не сформировалось в комок, подсыпьте немного муки.

рецепт теста для пиццыПри замешивании теста для пиццы в ручную, вмешивайте муку в жидкость до тех пор, пока не получится гладкое, не очень крутое тесто.
Обратите внимание, что тесто должно быть мягким, не очень упругим, оно должно легко тянуться. Из очень крутого теста не получится пышной и мягкой пиццы.

рецепт теста для пиццыПосле замешивания теста, оставьте его для подъема на 40 — 50 минут.

рецепт теста для пиццыКогда оно увеличится в объеме в 2 раза, осадите его и оставьте еще на некоторое время, чтобы оно еще раз поднялось.

рецепт теста для пиццыПосле того, как тесто для пиццы поднимется снова, его нужно еще раз осадить и только тогда приступать к формованию лепешки для пиццы.

Самый наипростейший Рецепт пиццы — это рецепт пиццы по-неаполитански. По ссылке найдете рецепт.

Из этого дрожжевого теста можно печь не только пиццу, рецепт теста подходит для пирогов, плюшек и пирожков.

© 2009, Магия легкости. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.