Магия легкости

Легкие рецепты

Шоколадно-лимонный торт без муки с кремом Маргарита

Шоколадно-лимонный торт без муки с кремом Маргарита

Подбирая рецепты для семейного торжества, хочется, чтобы это ...

Легкий быт

Идеи для декора коридора

Идеи для декора коридора

Очень часто читатели просят нас поделиться идеями по ...

Легкие ароматы

Модные ароматы осени и зимы

Модные ароматы осени и зимы

«Дыша духами и туманами…» Мир парфюмерии перед сменой ...

Легкость тела

Голодание

Голодание

Голодание сейчас в моде и используют его как ...

Легкость звезд

Стиль Бейонсе

Стиль Бейонсе

Важно не только то, что певцы передают публике посредством своих песен, но также и то, как они выглядят на концертах, а оригинальность часто означает интерес артиста к своим поклонникам, желание им понравиться...

Карп с овощами, запеченный на мангале

Размещено в рубрике Легкие рецепты  | 

Запеченная рыба – практически всегда беспроигрышное блюдо любой хозяйки, да и сам хозяин дома может удивить своих гостей, приготовив пойманную рыбу на мангале, пока она свежая. Это истинно мужское блюдо любителей жизни и удовольствий, и оно неизменно приходится по вкусу мужчинам, особенно если они и поймали эту рыбу. А еще от него никогда не отказываются женщины, в силу диетичности продукта. Отправляясь на рыбалку, непременно возьмите с собой небольшой мангал-барбекю, ведь именно на мангале рыба получается особенно вкусной и ароматной, а если бросить душистые травы в угли, она пропитается восхитительными ароматами средиземноморской кухни. Мы будем готовить карпа с овощами по египетскому рецепту – он будет сочным и очень ароматным.

Конечно, для готовки лучше всего подходит свежая рыба, идеально – свежепойманная, но вкус блюда позволяет облагородить любую рыбу, так что блюдо в любом случае будет эффектным. На небольшую компанию лучше взять 3-4 карпа, 2 лимона, соль, перец, тархун – можно и свежий, и сушеный, в зависимости от сезона, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 5-6 средних помидоров, несколько больших луковиц. В качестве зелени стоит взять также, кинзу, петрушку и укроп, а для приправы использовать майоран, имбирь и кориандр, так чудесно подходящие к рыбе.

Сначала готовим рыбу: почистьте ее от чешуи, уберите внутренности и жабры, хорошо промойте. Можно удалить плавники, а вот хвост лучше оставить, так и рыба будет смотреться красивее, и сам хвост запечется до умопомрачительного вкуса и хруста. Порежьте мелкими кубиками помидоры и лук, нарежьте зелень, посолите и поперчите, смешайте и оставьте на некоторое время. Это будет сочная начинка, которая отдаст часть своего сока рыбе, чтобы она получилась нежной. Теперь готовим особую смесь: выдавите сок из двух лимонов, добавьте оливковое масло, тархун, перец и соль. Этой смесью мы натрем промытую и почищенную рыбу изнутри и снаружи: запекаясь, смесь придаст рыбе красивый цвет, подарит потрясающий аромат. В брюшко рыбы нужно положить немного смеси и помидоров, лука и зелени. Блюдо готовится неспешно: положите начиненную рыбу на блюдо и оставьте на полчаса пропитываться соками и запахами свежих овощей, лимонного сока, оливкового масла, свежей зелени и душистых специй.

В это время готовим мангал: садовые барбекю идеально подходят для приготовления сочной рыбы с красивой корочкой, так как позволяют готовить ее на свежем воздухе, запекать и четко контролировать процесс. Выложите рыбу на решетку и в течение 15 минут запекайте над углями, пока не образуется аппетитная румяная корочка. Рыбу стоит переворачивать, чтобы она равномерно пропеклась и впитала в себя запахи углей.

Запеченный карп отлично сочетается с овощами, рисом и картофелем, но в большинстве случаев его едят как самодостаточное сочное и ароматное блюдо. Обязательно стоит попробовать приготовить его на вашем садовом мангале, можно поэкспериментировать и с другими сортами рыбы. Сочная рыба с хрустящей корочкой, пахнущая специями и с легкой кислинкой – великолепное блюдо для обеда!

© 2013, Магия легкости. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.

Добавить комментарий


Обновления

Подписка для получения
обновлений и новостей сайта Магия легкости на Ваш e-mail!

Поиск
Пользовательского поиска
Рассылки
     

    Копилка Женских Секретов

    Статистика


    Rambler's Top100