Как замесить в кухонном комбайне сахарную мастику (видео)
Метки: мастика, рецепт мастики, сахарная мастика
Замесить сахарную мастику в кухонном комбайне очень просто, в этом меня убедило видео о замешивании сахарной мастики на яичных белках.
Воистину, легкая идея, делать это не вручную, а при помощи вашего кухонного помощника, причем таким образом можно замесить мастику по любому рецепту.
Если модель вашего кухонного комбайна отличается от модели, используемой на видео, но поддерживает функцию замеса крутого теста, его вполне можно использовать.
Мой кухонный комбайн поддерживает функцию замеса теста, и замес занимает минуту.
Когда сформирован шар из теста, я его домешиваю на столе до нужной эластичности.
Советую не добавлять сразу всю сахарную пудру, так как ее может оказаться слишком много, лучше всыпьте 2/3 указанного в рецепте количества пудры, а потом в процессе замеса добавляйте сахарную пудру, если мастика получится слишком липкой.
Домешивать мастику стоит на столе, присыпанным пудрой. Советую замесить мастику заранее, поместить ее в герметичный пакет, чтобы она “отдохнула”.
На видео показан замес сахарной мастики на белках для украшения тортов на английском языке.
Для меня осталось загадкой, что за белый порошок в маленькой чашечке.
Но это не важно. На видео показана консистенция и технология изготовления сахарной мастики. А рецепт можно взять любой.
У меня выложено пока два рецепта: желатиновой мастики и глицериновой сахарной мастики. В ближайшее время собираюсь выкладывать еще рацепты: медовой мастики, шоколадной мастики, ну и, конечно, всеми любимый рецепт мастики из мармышек. А пока подписывайтесь на обновления.
© 2009, Магия легкости. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.
[...] видео о том, как замесить сахарную мастику можно ознакомится с технологией замешивания [...]
[...] видео как замесить глицериновую сахарную мастику в кухонном комбайне (видео на английском). На видео [...]
[...] Источник информации и видео мастер класса “Как покрыть прямоугольный бисквит сахарной мастикой” с www.utilisima.com Как замесить в кухонном комбайне сахарную мастику (вид… [...]
[...] на legonko.ru Как замесить в кухонном комбайне сахарную мастику (вид… [...]
[...] на legonko.ru Как замесить в кухонном комбайне сахарную мастику (вид… [...]
ам.мне вот интересно.я с английским не очень дружу))можете подсказать кто-то что за ингредиенты там?ато я только поняла белки там есть и в большой миске сахарная пудра.а остальное что?кто знает - отпишите.очень нужно.ибо делала мастику из маршмелоу но консинстенция была с крупинками сахара…не знаю почему.а это вижу эластичная и гладкая.помогите)или кто может знает хороший рецепт..жду ответа.спасибо
Альбина, у меня выложены рецепты сахарной мастики, в рубрике Рецепты мастики, посмотрите там. При приготовлении мастики очень важно использовать хорошую сахарную пудру. В домашних условиях сложно получить тонкий помол. Поэтому рекомендуют использовать готовую сахарную пудру, а перед использованием ее просеять от крупинок сахара.
В рецепте мастки на видео используется:
4 белка, 900 гр сахарной пуды и в маленькой чашечке пластификатор “тайлоус” - tylose powder, который аналогичен Gum Tragacanth.
На всякий случай, вот ссылки на них в интернет магазинах _http://www.bakedeco.com/a/tylose-powder-4321.htm
_http://www.bakedeco.com/detail.asp?id=6196&keyword=tragacanth
Не знаю, можно ли в России приобрести эти пластификаторы. Но если в качестве пластификатора использовать Маршмеллоу или Маршмелоу или как еще говорят, мармышки и брать просеянную пудру, то мастика очень хорошая получается.
Я для фигурок использую глицериновую мастику, она мне очень нравится.
Филиппинская сахарная мастика для украшения тортов
Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
Подписка для получения
обновлений и новостей сайта Магия легкости на Ваш e-mail!
- Красота с легкостью
- Кремы для тортов
- Легкая забота о здоровье
- Легкая консервация
- Легкие рецепты
- Легкие решения
- Легкие тесты
- Легкий быт
- Легкий отдых с детьми
- Легкий путь к успеху
- Легкое рукоделие
- Легкость звезд
- Легкость тела
- Празднуем с легкостью
- Разное
- Рецепты теста
- Самое интересное
- Украшение тортов мастикой и кремом
- Учимся с легкостью
- Фен шуй