Рецепт медовой мастики для украшения тортов
Метки: мастика, рецепт мастики, сахарная мастика, украшение тортов
Очередной рецепт сахарной мастики. Сегодня это рецепт медовой мастики или мастики на основе меда. Да, есть и такой рецепт мастики. Нашла я его в одном из рецептов торта, украшенного мастикой.
Ингредиенты для медовой мастики
На 500 грамм сахарной пудры
2 ст. ложки меда
10 грамм желатина
2 ст. ложки растительного маргарина или сливочного спреда
6 ст. ложек воды
Приготовление
Как это принято при работе с желатином: замочить желатин в воде на 30-40 минут.
Когда желатин хорошо набухнет, нагреть его на водяной бане до растворения и охладить.
В чашке размешать мед, растопленный маргарин или спред и охлажденный растворенный желатин.
К смеси понемногу начать добавление сахарной пудры, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой или шпателем. Когда масса станет достаточно густой, и ее можно будет вымешивать, выложить ее на присыпанный сахарной пудрой стол и вымесить эластичной тесто.
Медовая мастика для торта должна получиться эластичной, такой, чтобы ее можно было легко раскатывать. Если медовая мастика получится мягкой, с ней невозможно будет работать, она будет сильно растягиваться и рваться, при покрытии торта. Поэтому, если у вас вышла слишком мягкая мастика, подмесите сахарную пудру в мастику, чтобы мастика стала покруче.
Как замесить в кухонном комбайне сахарную мастику (видео)
© 2009, Магия легкости. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.
у меня так и не получается нормальная мастика для покрытия торта(((
при покрытии рвется((( а потом засыхает((( и совсем не блестит(((
может подскажете как правильно делать мастику
буду очень благодарна
Ирина, завтра ждите статью с советами по работе с мастикой, обязательно поделюсь тем, что знаю.
Очень жалею, что взялась за этот рецепт. Потеряла кучу времени, продуктов и настроение, короче, я очень злая. Проверенный рецепт, проверенный рецепт…? Проверяйте лучше, прежде, чем выкладывать его и советовать другим.
Елена, Вы меня озадачили 
у меня проблем не было с этой мастикой Надо будет еще раз попробовать ее замесить, а что с ней не так было?
ochen xachu viuchit mastiku.xochu poprobovat po vashim receptam.zavtra posmotriu vmarketax esli naidu marshmelo.mezdu prochem dochka moia raskazalo ab marshmelo-ona uchilas vamerike-a tam marshmelo ochen ceniat gatoviat na vertile-kak shashlik
Интересный вкус, наверное, карамельный, у этиз мармышек на вертеле получается.
Подскажите какой крем выдерживает эта мастика и не течет? Т.е. чем покрыть тор, перед тем, как покрыть его мастикой?
Ирина, есть несколько вариантов: главное, чтобы в составе крема не было жидкости, потому что из-за жидкости, как раз мастика и “течет” (к примеру, заварной крем не подойдет), можно смазать бисквит вареной сгущенкой или масляным кремом (масло+сгущенка), вот еще посмотрите статью как покрыть бисквит мастикой. Там в видео используется масляный крем.
покрываете торт марципановой массой, а затем мастикой/королевской глазурью. в мастику/глазурь капните синего пару капель красителя и глицерина. краситель придаст массе белоснежный цвет, а глицерин не даст ей превратиться в бетон)
вдохновения вам!)
- Красота с легкостью
- Легкая забота о здоровье
- Легкие отношения
- Легкие рецепты
- Легкие решения
- Легкие тесты
- Легкий быт
- Легкий отдых
- Легкий путь к успеху
- Легкий уход за животными
- Легкое рукоделие
- Легкость звезд
- Легкость тела
- Покупки
- Празднуем с легкостью
- Разное
- Самое интересное
- Украшение тортов мастикой и кремом
- Учимся с легкостью
- Фен шуй
Подписка для получения
обновлений и новостей сайта Магия легкости на Ваш e-mail!
