Магия легкости

Легкие рецепты

Салат из курицы с миндалем и перцем

Салат из курицы с миндалем и перцем

Нет ничего лучше для здорового питания, как этот ...

Легкий быт

Декор по-мужски

Декор по-мужски

Есть ли разница между декором, выполненным мужчиной и ...

Легкие тесты

Бесплатный тест Могу ли я стать космонавтом?

Бесплатный тест Могу ли я стать космонавтом?

Как стать космонавтом? Для начала проверьте свои знания. ...

Легкость тела

Яичная диета: что это?

Яичная диета: что это?

На сегодняшний день яичная диета стала одним из ...

Легкость звезд

Знаменитости в уггах

Знаменитости в уггах

Сапоги Угги идеально подходят для холодной зимы и ...

Видео как покрыть круглый бисквит сахарной мастикой

Начинающие тортоукрашетельницы, которые еще мало работали с сахарной мастикой, иногда теряются при необходимости покрыть бисквит сахарной мастикой им кажется, что это очень сложно.

Надеюсь, что видео продемонстрирует, что покрыть круглый бисквит сахарной мастикой совсем не трудно.

как покрыть бисквит сахарной мастикой

Советы о том, как покрыть бисквит сахарной мастикой

Сначала бисквит необходимо обмазать кремом, вареной сгущенкой или повидлом, чтобы выровнять все неровности бисквита. На подготовленную и загрунтованную кремом, вареной сгущенкой или повидлом поверхность бисквита сахарная мастика ляжет ровно и гладко, не будет никаких выступов и неровностей.

После того, как поверхность бисквитов подготовлена, нужно вымерять диметр заготовки для покрытия торта.

Диаметр должен быть никак не меньше диаметра бисквита, плюс двойная высота и еще 5 сантиметров на сгибы и неровности .

К примеру, если у вас торт диаметром 20 см и высотой 5 см, то, необходимо для покрытия бисквита раскатать мастику до диаметра не менее 35см = 20+2х5+5.

Раскатывать кондитерскую сахарную мастику удобно на смазанном маслом и присыпанном сахарной пудрой столе, а еще лучше между двумя листами полиэтиленовой пленки, раскатанную на полиэтиленовой пленке мастику очень легко перенести на бисквит, это можно делать прямо вместе с пленкой, которую потом нужно просто отделить от мастики и продолжить разравнивание мастики на поверхности бисквита.

Толщина раскатанной сахарной мастики для покрытия бисквита должна быть около 5 мм, после того, как вы ее наложите на торт и разровняете, она вытянется до необходимых 2-3 мм.

Если раскатать сахарную мастику сразу до толщины 2-3 мм, она может при манипуляциях с ней легко порваться.

© 2009, Магия легкости. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.

загрузка...
Комментарии
Татьяна Написал:

Скажите пожалуйста,если я захочу сделать цветы из этой же мастики они не будут грубые или нужна другая из другого рецепта.И ещё скажите пожалуста вы незнаете случайно рецепт мастики куда входит
Яичный белок,сахарная пудра,лимонная кислота меня интересует пропорции этого рецепта.Или подскажите рецепт мастики из которого можно сделать цветы и т.д.


admin Написал:

Вот, посмотрите простой рецепт филиппинской мастики для цветов.


Добавить комментарий


Покупки
Обновления

Подписка для получения
обновлений и новостей сайта Магия легкости на Ваш e-mail!

Поиск
Пользовательского поиска
Рассылки
     

    Копилка Женских Секретов

    Статистика


    Rambler's Top100