Среди всех напитков кофе занимает без преувеличения первое место. Его необыкновенный аромат, повышение работоспособности и избавление от сонливости, способствуют выходу на первые позиции и делают одним из любимых напитков миллионов людей.
Первооткрывателями кофе являются пастухи Эфиопии. Они заметили необычайное поведение коз, которые поев с низкорослых деревьев красных ягод, начинали возбужденно носиться и прыгать среди кустов. Они сами решили попробовать их и увидели, что усталость снимает как рукой. Приготовленный из плодов настой помогал монахам бодрствовать в часы молитв.
“Сироп из сажи”, называли его простые люди, быстро распространился на Ближнем Востоке, попав в Турцию, занял неотъемлемое место среди жителей империи. Арабы первыми стали добавлять к кофейному напитку пряности, молоко. Этот напиток был похож на современный кофе. В России мода на кофе появилась во времена Петра I.
В начале XX века в Америке произвели порошок из кофе. Он не давал осадка, был вкусным, а самое главное его можно было легко заварить, добавив в чашку с порошком кипяток. Растворимый порошок кофе получают при помощи обезвоживания заваренного кофе. После этого образуется сухой остаток, его можно вторично растворить в воде. Полученный экстракт распыляют в горячем воздухе, превращая его в гранулы. В наше время растворимый кофе получают из замороженного кофе, обезвоживая его при помощи вакуума. Он немного дороже, но вкус и аромат его намного выразительнее. В сравнении с обычным молотым кофе растворимый менее ароматен и горек, но его можно дольше хранить и быстро готовить.
Современные профессиональные кофемашины заваривают кофе всего за пару минут. Прототипом сегодняшних кофеварок явилось изобретение Луиджи Беццера. Она ускоряла процесс приготовления кофе, за это ее назвали “Эспрессо”.
Со временем кофеварку превратили в кофемашину. Она полностью выполняет весь процесс от размалывания кофе, до заливания в чашку готового напитка. Человек должен только нажать кнопку. Машины делятся на три категории: рожковые, комбинированные и автоматические. Цена каждого из агрегатов разная. Все зависит от степени автоматизации и того, какова ее производительность.
© 2012, Магия легкости. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.
