Магия легкости

Легкие рецепты

Шоколадно-лимонный торт без муки с кремом Маргарита

Шоколадно-лимонный торт без муки с кремом Маргарита

Подбирая рецепты для семейного торжества, хочется, чтобы это ...

Легкий быт

Идеи для декора коридора

Идеи для декора коридора

Очень часто читатели просят нас поделиться идеями по ...

Легкие ароматы

Модные ароматы осени и зимы

Модные ароматы осени и зимы

«Дыша духами и туманами…» Мир парфюмерии перед сменой ...

Легкость тела

Голодание

Голодание

Голодание сейчас в моде и используют его как ...

Легкость звезд

Стиль Бейонсе

Стиль Бейонсе

Важно не только то, что певцы передают публике посредством своих песен, но также и то, как они выглядят на концертах, а оригинальность часто означает интерес артиста к своим поклонникам, желание им понравиться...

Кокосовые кексы с кокосовым кремом

Размещено в рубрике Разные десерты  | 

Ароматные кокосовые кексы и сами по себе восхитительны, а если украсить их кокосовым кремом - то это будет настоящий праздник вкуса.
Ингредиенты для кексов:

  • 2 1/2 чашки муки
  • 1/4 стакана крахмала
  • 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 1 чашка сливочного масла (при комнатной температуре)
  • 4 яйца, тщательно разделить на 4 яичных желтка, 4 яичных белка
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и ванильный сахар
  • 1 стакан кокосового молока (если нет готового, можно приготовить самостоятельно) или обычное цельное молоко
  • 3/4 чашки кокосовой стружки
  • 1 1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры

Приготовление кексов

Просеять вместе муку, крахмал, разрыхлитель и соль.
В другую миску добавить сахар и сливочное масло, взбить вместе до мягкости. Вмешать 4 яичных желтка, по одному за раз. Добавить ваниль и кокосовое молоко.
Смешать жидкие и сухие ингредиенты, вымесить тесто до однородной массы. Добавить кокосовый орех и лимонную цедру.
Взбить яичные белки до жестких пиков и аккуратно ввести их в тесто.

Выпекать в смазанных или проложенных специальными вкладками формочках для кексов 20-25 минут или до слегка коричневого цвета. Проверить готовность с помощью зубочистки.
Остудить кексы на решетке.

Для праздничного варианта кексов обязательно приготовьте вот такой кокосовый крем.

Кокосовый крем

  • 1/2 стакана сливочного масла (при комнатной температуре)
  • 230 г сливочного сыра типа Филадельфия
  • 3/4 стакана сахарной пудры
  • 1/4 стакана кокосовой стружки (плюс дополнительно за посыпки сверху)

Приготовление крема

Взбить вместе масло и сыр до получения однородной массы. Постепенно добавить сахарную пудру и взбить.

кокосовый крем

Добавить немного молока, если смесь получится слишком густая. Добавить кокосовую стружку.

Украсить пирожные кремом.

Кокосовые кексы с кокосовым кремом

Посыпать сверху кокосовой стружкой.

Кокосовые кексы с кокосовым кремом

До Нового года остается немного времени, совсем скоро мы начнем задумываться о новогоднем меню и искать новогодние рецепты. Кокосовые кексы с кокосовым кремом, посыпанные кокосовой стружкой, словно снегом - отличная идея для праздничного новогоднего стола.

© 2012, Магия легкости. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.

Комментарии
Алиса Написал:

А сколько получается кексиков?


admin Написал:

В небольших силиконовых формочках вышло 24 штуки


Добавить комментарий


Обновления

Подписка для получения
обновлений и новостей сайта Магия легкости на Ваш e-mail!

Поиск
Пользовательского поиска
Рассылки
     

    Копилка Женских Секретов

    Статистика


    Rambler's Top100